อาหารผู้สูงอายุ-สุขภาพดี-แหล่งโปรตีน-adriangatton

อาหารผู้สูงอายุ

ในวัยสูงอายุอาหารผู้สูงอายุถ้าไม่จำเป็นไม่ควรทานพวกเนื้อสัตว์เพราะโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะย่อยยาก คือ กรดที่ย่อยอาหาร เวลาที่เรากินเนื้อสัตว์อาจจะทำให้เกิดท้องอืด ท้องเฟ้ออาจทำให้ร่างกายของผู้สูงอายุได้รับวิตามิบบี 12 ที่มีมากในเนื้อสัตว์ เวลาจะปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆหรือตุ๋นให้นุ่มก่อนเพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้นจะช่วยทำให้ร่างกายของเราย่อยและดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดี และจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 12 เท่าเดิม อาหารผู้สูงอายุควรเป็นอาหารที่หลากหลายที่มีโปรตีนเพียงพอ ควรทานไข่วันละ 1 ฟอง กินผักและผลไม้ โดยต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ เพราะน้ำจะทำหน้าที่ส่งวิตามินและเกลือแร่ต่างๆให้ไปเลี้ยงทุกส่วนของร่างกาย ผู้สูงอายุก็ควรดื่มนมประจำวันละ 1 แก้วเพื่อเพิ่มแคลเซียมโดยจะเป็นนมถั่วเหลืองหรือนมวัวก็ได้

ผู้สูงอายุ ทานไข่ได้หรือไม่?

อาหารผู้สูงอายุเน้นพวกไข่ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดที่ผู้สูงอายุควรจะรับประทานเป็นประจำวันละ 1 ฟอง ไข่ 1 ฟองจะมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม แต่โปรตีนในไข่จะเป็นโปรตีนที่พิเศษกว่าเนื้อสัตว์ คือว่า ร่างกายของเราสามารถจะนำโปรตีนที่อยู่ในไข่ไปใช้ได้เกือบหมดเลย แต่บางครั้งผู้สูงอายุก็คิดว่า ถ้ากินไข่แล้วจะทำให้ภาวะในคอเลสเตอรอลของเรามากไปหรือป่าว โดยไข่ 1 ฟองจะมีคอเลสเตอรอลอยู่ 200 มิลลิกรัม ถ้าผู้สูงอายุกินไข่ 1 ฟอง แต่ไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่ติดหมูติดมันจะช่วยให้ร่างกายของเราได้รับคอเลสเตอรอลที่ไม่มากจนเกินไป แต่ถ้าหากว่าผู้สูงอายุมีภาวะหรือมีโรคเรื้อรังก็ควรดูแลในเรื่องอาหารผู้สูงอายุคอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองก็ให้ลดไข่เหลือสัปดาห์ละ 3-4 ฟองหรือกินวันเว้นวันก็ได้เพราะถ้ากินเยอะเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ถ้ารู้จักควบคุมอาหารผู้สูงอายุก็จะทำให้มีสุขภาพดีตามมา

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *